日研究： Wasabi 活性成分或可改善老人認知能力

最新刊於《營養》的研究表明，傳統日本香料山葵可以改善 60 ​​歲或以上老年人的某些認知功能。團隊指，當中的關鍵成份為 6-甲亞磺酰基己酯 (6-MSITC) ，此生物活性化合物先前已被認為具有抗氧化和抗炎作用，可減緩細胞損傷並保護細胞。

雖然少數研究顯示 6-MSITC 可能改善認知能力，但相關研究並未在老年人口中進行測試，而老年人是認知能力下降和患失智症等相關問題風險最高的一群。

該個日本東北大學團隊對 72 名 60 歲以上成年人進行了為期 12 週的實驗。參與者被隨機分為兩組，第一組每天服用一次山葵 6-MSITC 補充劑，第二組則服用安慰劑。

實驗結束時，根據一系列認知測試，服用山葵 6-MSITC 補充劑的人在回憶過去事件的情景記憶，以及暫時保存資訊的工作記憶方面，表現出明顯更好的表現。然而，在其他認知表現，包括推理、專注力和處理速度，兩組並無發現顯著差異。因此，團隊認為 12 週的 6-MSITC 攝取量可以選擇性地增強健康老年人的工作和情景記憶功能。

團隊推測， 6-MSITC 降低海馬體的氧化和發炎程度，從而保護大腦免受損傷，並增強神經功能，例如大腦活動和海馬體的神經可塑性，這對記憶功能特別重要。

未來，團隊希望更詳細了解 6-MSITC 在生物和分子層面上的化學反應。在是次研究中，團隊並無測量抗氧化或抗發炎生物標記，因此只能假設 6-MSITC 的作用以及背後機制。儘管存在這些限制，但研究表明，含有 6-MSITC 的山葵和有更好的記憶功能之間，存在明顯的關係。

來源：

Science Alert, Wasabi Boosts Cognitive Ability in Older People, Study Shows

報告：

Nouchi, R., Kawata, N.Y.S., Saito, T. & et al. (2023). Benefits of Wasabi Supplements with 6-MSITC (6-Methylsulfinyl Hexyl Isothiocyanate) on Memory Functioning in Healthy Adults Aged 60 Years and Older: Evidence from a Double-Blinded Randomized Controlled Trial. Nutrients 15(21), 4608. doi: 10.3390/nu15214608

文／AC